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Com a chegada dos festejos juninos, verifica-se um aumento no consumo de alimentos típicos desta época do ano, a exemplo do amendoim, licores e preparações derivadas do milho, mais presentes no comércio local. Para os comerciantes e trabalhadores, bem como para toda a população, é importante ter uma atenção especial no momento da compra e consumo desses alimentos. Com esse intuito, a Secretaria Municipal de Saúde, por meio da Coordenação de Vigilância Sanitária (Visa), lança a cartilha “Cuidados com os alimentos do São João”, com dicas de como escolher, armazenar e alertas de saúde.
A cartilha contém informações sobre a importância da atenção nos locais da compra, orientações sobre os manipuladores de alimentos, cuidados na escolha, preparo e consumo de alimentos típicos como milho, amendoim, licores, coco e seus derivados, além de informações sobre rotulagem dos produtos, alergias alimentares e outras dicas e receitas. O material está disponível no site da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), através do link www.saude.salvador.ba.gov.br/download/cartilha-cuidados-com-os-alimentos-no-sao-joao/.
Conforme a vice-prefeita e titular da SMS, Ana Paula Matos, a medida pretende contribuir para a proteção dos profissionais que manipulam os alimentos e os consumidores. “A iniciativa da cartilha é parte da cultura adotada na saúde: conhecer para prevenir. Orientamos o público, através dos cursos de qualificação, visitas técnicas e divulgação de materiais educativos como esse, para que a população tenha conhecimento dos cuidados necessários para compra e consumo de alimentos típicos desta época do ano, minimizando os riscos à saúde”, detalha.
Atividades
A Visa tem intensificado as ações de fiscalização e trabalhos de educação em saúde nos 12 Distritos Sanitários (DS) de Salvador. Na tarde desta segunda-feira (12), a equipe da do DS Brotas realizou ações educativas e de fiscalização na Feira do Ogunjá. Já na terça-feira (13), os comerciantes que atuam na área do DS Liberdade participarão do curso de Boas Práticas para Comercialização de Alimentos nas Festas Juninas, às 14h, no auditório da Organização de Auxílio Fraterno (OAF), localizado na rua do Queimado, 17, Liberdade. No local, também será montado um espaço para orientações sobre os procedimentos para obtenção ou renovação do alvará de saúde.
