Cerveja feita com água de esgoto é lançada e vira sucesso na Alemanha

A Reuse Brew, aparentemente uma cerveja comum encontrada em bares e supermercados, esconde uma grande diferença em seu rótulo: ela é produzida com água reciclada.

Essa bebida inovadora é fruto de uma parceria entre a cidade de Weissenburg, na Alemanha, a Universidade Técnica de Munique (TUM) e a empresa americana Xylem. O objetivo por trás dessa iniciativa é enfrentar os desafios impostos pelas mudanças climáticas, reaproveitando água residual misturada aos demais ingredientes.

As águas residuais, também conhecidas como “águas de esgoto”, passam por tratamento adequado para eliminar substâncias nocivas à saúde. Utilizando tecnologias avançadas de água reciclada, as parceiras criaram a Reuse Brew, uma cerveja do tipo Munich Helles.

Essa pale lager alemã possui coloração variando entre amarela e dourada, além de um sabor mais encorpado do que a pilsen. Os ingredientes tradicionais, como malte, lúpulo e fermento, também estão presentes na receita.

Mas como exatamente é feita a Reuse Brew? A Xylem, responsável pela tecnologia hídrica usada na fabricação, começa o processo injetando ozônio nas águas residuais. Em seguida, ocorre a oxidação com raios ultravioleta e peróxido de hidrogênio, seguida pela purificação e filtração, incluindo a nanofiltração.

Esse procedimento remove 99,999% dos produtos químicos e contaminantes presentes na água, tornando-a adequada para uso como água potável, para regar plantas, encher piscinas e muito mais.

Marlies Poppe, diretora de comunicação da Xylem, destaca que a Reuse Brew não é apenas uma bebida, mas também um ponto de partida para discussões sobre conservação de água, eficiência de recursos e práticas cervejeiras sustentáveis. A cerveja estreia oficialmente na feira IFAT, um evento de tecnologia sustentável que acontece entre os dias 13 e 17 de maio em Munique, na Alemanha.

Durante a feira, os visitantes poderão degustar essa cerveja inovadora e até levar uma garrafa para casa. Quanto ao preço, a empresa ainda não revelou se a Reuse Brew será comercializada em outros países.